Grünkernbratlinge (vegan)

Zutaten: Eine Zwiebel Eine Zehe Knoblauch 100gr. geschrotete Grünkerne 50gr.   Reisflocken 350ml Gemüsebrühe 2 TL     Senf evtl. 2 – 3 EL Semmelbrösel Öl nach Wahl Salz, Pfeffer, Koriander, gemahlene Steinpilze, (frische) Petersilie, Kümmel 1. Grünkerne und Reisflocken in der Gemüsebrühe…

Wildkräuterkressepesto (vegan)

Zutaten: 200 gr. Kresse 100 gr. Wildkräuter (Sauerampfer, Rotklee, Spitzwegerich) 100 gr. Sonnenblumenkerne Zwei Zehen Knoblauch Olivenöl 1. Kräuter waschen und abtropfen lassen. 2. Währenddessen die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl langsam rösten. Empfehlenswert ist eine mittlere Stufe und…

Kichererbsenaufstrich (vegan)

Im Anschluss findet ihr ein schnelles und leckeres Rezept für einen Aufstrich aus Kichererbsen, den wir uns gerne beim Frühstück auf unser Brot schmieren. Das Gemüsebrühenpulver mache ich selbst in meinem Dörrgerät (Rezept hierzu folgt). Zutaten: Eine Dose Kichererbsen (ca.…